Cholina, zwana również witaminą B4, to substancja organiczna rozpuszczalna w wodzie, którą ludzka wątroba jest w stanie samodzielnie wytworzyć w śladowych ilościach. Aby uniknąć niedoborów choliny, należy dostarczać ją wraz z dietą.
Cholina to naturalny związek, który jest w stanie przekraczać barierę krew-mózg. Podczas przemiany materii z choliny wytwarza się także acetylocholina (neuroprzekaźnik), która jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Substancja ta niezbędna jest do syntezy neuroprzekaźników[1,2,3].Cholina występuje najczęściej w produktach, które zawierają związki tłuszczowe. Znajdziemy ją w podrobach, żółtku jaj, rybach, orzechach, a także w drożdżach, kiełkach pszenicy i soi.